कैसे बनाएं आलू टिक्की बर्गर

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 कैसे बनाएं आलू टिक्की बर्गर

ऐसा हो नहीं सकता कि आलू टिक्की बर्गर Aloo Tikki Burger का जिक्र हो और आपके मुंह में पानी न आए। बच्चों से लेकर बुजुर्ग तक खुद को आलू टिक्की बर्गर Aloo Tikki Burger खाने से रोक नहीं पाते हैं।

 

बर्गर का नाम लो और मैक्डॉनल्ड बर्गर याद न आये ऐसे मेरे साथ तोह कम ही होता है। अगर भूख न भी लगी हो तोह भी मै भूख की जगह बना लेती हू। और यही हाल मेरे बेटे का भी है। पर आज कल की महंगाई के दौर में हर बार इन महंगी खाने की चीज़ो में ख़र्च करना मुमकिन नही हो पाता।

चाट स्टॉल्स पर बनने वाली आलू टिक्की बर्गर को लेकर मन में एक डर भी बना रहता है। वो डर है हाइजीन यानी साफ सफाई को लेकर। अक्सर चाट स्टॉल्स पर साफ सफाई का ध्यान नहीं रखा जाता। इन स्टॉल्स पर आलू की टिक्की बनाने में इस्तेमाल होने वाले तेल की क्वालिटी भी कई बार अच्छी नहीं होती।

आलू टिक्की बर्गर Aloo Tikki Burger बनाने का आसान तरीका

 

आपको चिंता करने की कोई जरूरत नहीं है। क्योंकि मैं आज आपको मैक्डॉनल्ड स्टाइल में आलू टिक्की बर्गर Aloo Tikki Burger बनाने का तरीका बताने वाली हूं। मैंने कोशिश की है कि मैं स्टेप बाई स्टेप सरल तरीके से आपको ये रेसिपी बताऊं। तो तैयार हो जाइए आलू टिक्की बर्गर रेसिपी बनाने के लिए। सबसे पहले बात करते हैं इस रेसिपी में इस्तेमाल होने वाली सामग्री के बारे में।

आलू टिक्की बर्गर रेसिपी बनाने के लिए सामग्री / Ingredients for Aloo tikki Burger Recipe

उबले आलू (Boiled Potato) – 500 grams
बन – 4
मक्के का आटा (Corn Flour / Maize Flour) – 3 चम्मच, 1 चम्मच अलग से छिड़काव के लिए
हरा धनिया (Green Corinder) – एक गुच्छा
अदरक लहसुन पेस्ट (Ginger Garlic Paste) – 1 चम्मच
नमक (Salt) – स्वादानुसार
लाल मिर्च (Red Chille) – ½ चम्मच
एक चम्मच – मसाला चैट करें
तेल (Oil) – 6 चम्मच टिक्की को तलने के लिए
Eggless मेयोनेज – 4 चम्मच
टमाटर का केचप (Tomato ) – 3 चम्मच
हरी मिर्च की चटनी (Green Chille Sauce) – 2 चम्मच
प्याज (Onion) – एक बड़े आकार का

आलू टिक्की बर्गर Aloo Tikki Burger बनाने के लिए तैयारी

• उबले आलू का छिलका निकालकर, इसे हाथों से कुचल लें।
• हरा धनिया पत्ता अच्छी तरह काट लें।
• प्याज और टमाटर के महीन छल्लेदार टुकड़े बना लें।
• नमक, मक्के का आटा, अदरक लहसुन पेस्ट, कटा हुआ हरा धनिया, मिर्च और चाट मसाला एक बड़े बर्तन में लें। इसे अच्छी तरह से मिलाएं।

आलू टिक्की बर्गर रेसिपी बनाने की विधि / Method of Aloo Tikki Burger Recipe

 

Step 1: एक बड़ी टिक्की बनाने के लिए आलू का मिश्रण लें। इसका गोला बनाएं और फिर इसे हथेलियों के बीच दबाकर डिस्क जैसा आकार दें।
Step 2: अब आलू डिस्क के दोनों तरफ मक्के का आटा छिड़के। इस बीच फ्लैट तवे पर हल्का तेल डालकर गर्म करें, इसपर आलू टिक्की रखें।

Step 3: अब मिडियम गैस की लौ पर टिक्की को दोनों तरफ से सेकें। इसे खस्ता होने तक सेकें।
Step 4: अब एक बर्गर लो। इसे बीच से काट लो। ऊपर वाली परत पर मियोनीज लगाओ। अब इस पर गर्म आलू टिक्की रखो। टिक्की के ऊपर टमाटर और मिर्च केचप डालो।
Step 5: अब टिक्की के ऊपर प्याज और टमाटर के कटे छल्लेदार टुकड़े रखो। मियोनीज की एक लेयर लगाओ। आखिर में बर्गर का दूसरा टुकड़ा इसके ऊपर रख दो। इसे हल्के हाथ से दबाओ।

आलू टिक्की बर्गर खाने के लिए तैयार है। आप पसंदीदा पेय के साथ इसका मजा ले सकते हैं।

आलू टिक्की बर्गर रेसिपी बनाने के लिए कुछ उपयोगी टिप्स / Few useful tips for Aloo Tikki Burger Recipe

  1. इस रेसिपी के लिए आलू को अच्छी तरह उबालें। ध्यान रखें आलू कच्चा न रह जाए।
  2. अगर आप इस रेसिपी के लिए लहसुन का उपयोग नहीं करना चाहते हैं, तो इस छोड़ सकते हैं। बाकी रेसिपी का तरीका पहले की तरह ही रहेगा।
  3. अगर आप हेल्थ कॉन्शियस हैं, तो आप गेंहू के आटे से बने बर्गर का इस्तेमाल कर सकते हैं।
  4. आप आलू टिक्की को जितना खस्ता बनाएंगे, आलू टिक्की बर्गर उतना ही स्वादिष्ट होगा।
  5. मैंने इस रेसिपी के लिए मियोनीज घर पर ही तैयार की है। आप चाहें तो मियोनीज बाजार से भी खरीद सकते हैं।

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